畦道日記

外は冷たい雨

豆乳クリームチーズもどきとは、沸騰直前の無調整豆乳にレモンを加えて分離させ冷まし、濾したものです。 滑らかさを出すため、サラダ油を加えてハンドミキサーで撹拌しています。 料理名がながたらしいので、豆乳レモンと言うことにします。 今日のお弁当 卵は醤油味です。 ご飯との間におかか佃煮と海苔。 白いも... 続きをみる

今日まで休みなので

　　　　　　　　　　　ホット豆乳蜂蜜入り 　　　　　　　　　　　　　　　かすていら 　　　　　　　　 　　　　　　今日までお休みです。 　　　　　　　　　　至福のモーニング。 　　　 どこにも行きませんでしたが、良い正月休みだった。 また明日から、弁当作って頑張るかぁ( ´ー`) どこにも行かなか... 続きをみる

正月料理にも、お弁当にも、酒の肴にも？

豆乳クリームチーズもどき ひとすくいしているのはご愛嬌。 無調整豆乳1L、レモン一個、少しの塩と油で。 これを薄く割いて、サンドします。 正月まで冷凍。 少しずつ食べる保存食。 クリームチーズもどきは、イカの塩辛なんかとも合うかも。 酒飲みでないので、想像だけ。