畦道日記

それはさておき···

昨日は精進揚げ(ゴボウとサツマイモ)の夕飯だったので、残り物にも花を持たせた。 天ぷら蕎麦ですが、出汁は昆布と干し椎茸といりこで取りました。 カルシウムもとりたいので( ´ー`) 蕎麦は、前から冷凍庫にあった冷食ですが、温麺にするとツルツル食感が良いですよ。 冷やしで食べるときはあんまりイケません... 続きをみる

今日はそばを

85歳の叔母が打ったそば。 短くて太いのが我が家のそばです。 冷凍保存はしないで、年越しまでに食べる蕎麦です。 去年は母と私が加勢に行ったな。 一軒分多かったから。 今年はそのおじさんの具合が悪くて、蕎麦はほんの少しだけでいいと。 最近は雪の日も雨戸が開いていて。 大掃除の日は、おばちゃんが外仕事... 続きをみる

畑わさび食す

畑わさびの苗を植えてみたのだけど、食べ方が分からない。 薬味、わさび漬け、おひたしにどうぞってかいてあるね。 収穫。 そばの気分だったので、薬味にしてみよう。 変更して、煮込みにしました。 特にわさびのような風味はない。 でも、春らしいので、満足です。 もちろんわさびも出来るみたいです。 絶対わさ... 続きをみる