畦道日記

基本に帰す

昨年の夏ごろになりますが、稲垣えみ子さんの、『もうレシピ本はいらない』から、土井善晴さんの著書へとたどり着きました。 出汁を引かない一人分の味噌汁に、将来は独居老女のこの身に光が指したのを覚えています・・・。 そして今思う事は、基本を知らずして結論に飛びつくのはどうかと。 だから時間がある限り出汁... 続きをみる

精進します、弁当

今日のお弁当 下味に漬け込んでいた厚揚げ、乾燥ワカメ、椎茸をさっと炒めたもの。(隠し味に柚子胡椒) 沢庵と梅の和え物。 これは道場六三郎さんのYouTubeで。 ゆで卵以外は菜食。 精進弁当もどきでっせ。 【極上おにぎりの作り方】道場六三郎の家庭料理レシピ#1