畦道日記

正月料理にも、お弁当にも、酒の肴にも？

豆乳クリームチーズもどき ひとすくいしているのはご愛嬌。 無調整豆乳1L、レモン一個、少しの塩と油で。 これを薄く割いて、サンドします。 正月まで冷凍。 少しずつ食べる保存食。 クリームチーズもどきは、イカの塩辛なんかとも合うかも。 酒飲みでないので、想像だけ。

自家製鶏ハムとおにぎり弁当

田舎佃煮のおにぎり、鶏ハム、ほうれん草のソテー 鶏ハムは、2日間塩漬けにし、沸騰した湯の中に一晩置きました。 今日は、辛子マヨネーズで食べます。 猫は起きて、食べて、散歩に行きました。 その間に、日中使用のベッドメイキングをしてやります。