茶色いな~
今日のお弁当
切り干し大根は、叔母が作ったものです。
一人暮らしに家庭菜園や保存食作りが生き甲斐と言うか、暇潰しになっているようです。
厚揚げと炊きあげましたが、汁気が多かった為、切り干しだけ後でからりと炒り煮しました。七味唐辛子も少し。
ほうれん草は、豆乳レモンと白和えもどき。
ゆで卵は、まとめて二個。
一個は酢醤油に漬け込みました。
いつも半分は、母用に。
しかしいつにもまして、今日のお弁当は茶色いな~😅
厚揚げを冷凍していたのですが、やはり水っぽくなりますね。
ゆで卵は、漬け込まない場合、冷蔵庫でどれくらい日持ちするものか?
本日も寝不足ですが、淡々と過ごすよ😴